てんさいオリゴの安全性を原材料・添加物・成分から徹底分析！
北海道てんさいオリゴは、北海道特産の甜菜(てんさい)から作った甘味料です。
甜菜とは、サトウ大根のことをいいますよ
この北海道てんさいオリゴですが、原材料は「てんさい糖蜜」のみの記載なので、どんなオリゴ糖でどんな効果があるのか、いまいちよくわかりませんよね。
そこで今回は、北海道てんさいオリゴについて徹底的に調査していきたいと思います。
基本情報
| 商品名 | 北海道てんさいオリゴ |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 価格(税込み) | 1,080円 |
| オリゴ糖の種類 | ラフィノース |
| コスパ | 21.6~32.4円/1日 |
| 原材料 | てんさい糖蜜 |
| 原材料の産地 | 北海道 (日本) |
| 製造地 | 北海道の工場でシロップに加工。ボトリングは関東。 |
| 栄養成分表示
※100g当たり |
エネルギー295kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物78g、ナトリウム0.03〜0.5g |
| 添加物 | なし |
| オリゴ糖配合率 | 7.6%〜12.0% |
| 甘み | 砂糖の約70% |
| 販売者 | 株式会社 加藤美蜂園本舗 |
北海道てんさいオリゴの製造会社である株式会社加藤美蜂園本舗は、サクラ印ハチミツで有名な会社です。
現在、てんさいオリゴには3種類のオリゴ糖商品が販売されています。
オリゴ糖の含有量と摂取目安、甘味度
 白 |
 黒 |
 金 |
|
|---|---|---|---|
| オリゴ糖
含有量 |
7.6~12g | 19.2g | 21.4g |
| 1日の
摂取目安 |
20~30g | 16g | 14g |
| 甘み度 | 砂糖の約70% | 砂糖の約40% | 砂糖の約60% |
※100gあたり
北海道てんさいオリゴ白は単純に甜菜に含まれているオリゴ糖を抽出しただけのオリゴ糖商品です。
一方でてんさいオリゴ黒とてんさいオリゴ金のほうは、甜菜を原料に酵素の力を利用して作られたオリゴ糖になります。
白と黒・金とは製造方法が異なります。
それがイコールオリゴ糖含有量の違いに反映しているわけです。
オリゴ糖含有量が1番多いのがてんさいオリゴ金
甘みが一番強いのがてんさいオリゴ白になります。
てんさいオリゴ白は砂糖の約70%の甘みとありますが、体感的には、ほぼ同等の甘みに感じます。
砂糖代替として使いたいのであれば、てんさいオリゴ白をおすすめします。
効果を求めるのであれば、オリゴ糖含有量の多い黒もしくは金がいいでしょう。
含まれている糖の種類と含有量
白 |
黒 |
金 |
|
|---|---|---|---|
| ショ糖 | 38.6g | 20.0g | 32.2g |
| ブドウ糖 | 13.7g | 19.6g | 12.6g |
| 果糖 | 13.2g | 9.33g | 2.65g |
| 合計 | 65.5g | 48.93g | 47.45g |
※100gあたり
オリゴ糖以外に含まれている糖の種類ですが、それぞれに、ショ糖、ブドウ糖、果糖が含まれています。
オリゴ糖以外の糖が一番含まれているのは当然ながらてんさいオリゴ白です。
黒・金はほぼ同量ですね。
血糖値を大きく上げるのが、ショ糖とブドウ糖であることを考えると、血糖値を気にする方は、白は避けたほうがいいかもしれないですね。
それぞれにオリゴ糖量を足して100になりませんが、差分は水分です。
安全性
北海道てんさいオリゴの安全性ですが、原料は北海道の甜菜のみ使用。
天然自然の食材を抽出して作られた商品ですので、安全性に問題はありません。
国産原料のみなので、ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配をしなくてもすみます。
極めて安全な食品と言えるのではないのでしょうか。
ただし血糖値が高い人は、オリゴ糖以外の糖がけっこうな割合で含まれていますので注意したほうがいいでしょう。
健常者が使う分には問題はないです。
赤ちゃんや妊婦さんにも大丈夫？
この「北海道てんさいオリゴ」の良い点は、100%天然で添加物が一切含有されていないところです。
「北海道てんさいオリゴ」の原材料には「てんさい糖蜜」と記載があります。
北海道で採れた天然のサトウ大根のみ抽出しているので、妊娠中や1歳を過ぎた乳児には食べて安心なオリゴ糖商品といえます。
ただし、加熱殺菌していませんので、1歳未満の赤ちゃんには使用は控えたほうがいいでしょう。
オリゴ糖配合率が7.6%~12.0%と幅があるのも、季節によってサトウ大根のオリゴ糖含有量が異なるからです。
味と甘み
北海道てんさいオリゴは、原料である甜菜を洗浄後、裁断機にかけて白い根茎部を角状に細長く細断し、糖分を抽出しやすくします。
それを煮詰めてろ過後、濃縮してシロップ状にします。
北海道てんさいオリゴの琥珀色は、このてんさい糖蜜の自然な色なんですね。
北海道てんさいオリゴの甘みと味
半透明のやや明るい茶色で、琥珀色をしています。
これは、てんさい糖蜜自体の自然な色で、もちろん着色料などは無添加。
屋台で食べた水飴のような甘みが口に広がりますが、後味は人工的な甘みではなく、自然の優しい甘みを感じます。
ほっこりする味です。
里芋の煮物を作る際、お砂糖の代わりに北海道てんさいオリゴを使用してみました。
味はお砂糖とほとんど遜色ありませんでした。
むしろ、コクがでるし健康にも良いし和食にも合うことがわかりました。
まとめ
北海道てんさいオリゴ白は、酵素の反応を利用して化学的に造られるオリゴ糖と違って、甜菜に元々含まれているラフィノース（オリゴ糖）を自然のまま摂取することができるのが魅力的です。
オリゴ糖含有量は低めですが、自然素材重視で、お砂糖代わりに使いたい人にとっては優れた商品と言えるでしょう。
- 極めて安全性の高いオリゴ糖
- 酵素の反応を利用して工業的につくられたオリゴ糖ではない。
- 国産原料のみ使用（輸入原料のポストハーベストや遺伝子組み換えを考慮しなくてすむ）
- オリゴ糖含有率が低いのでオリゴ糖に便秘解消効果を求める人には向かないかもしれない。
- ショ糖とブドウ糖と合わせて52.3gも含まれているので、血糖値を気にする人には向かない。
カロリー、GI値は、砂糖より低めなので、便秘解消効果の若干期待できるカラダにやさしい甘味料ぐらいに捉えておけば不満もでないかと思います。
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